6．掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力；
1.掌握化学工程、化学工艺、应用化学等学科的基本理论、基本知识；
4掌握化工单元操作理论和实践相关知识5掌握化学反应过程与设备基础知识6了解化工企业管理的相关政策和技术法规7掌握化工安全职业危害及环境保护等相关基础知识8具备良好的质量安全及环保意识和较强的沟通终身学习和创新能力答案来源于榆林职业技术学院应用化工技术专业
4、掌握食品发酵工程的基本理论及基本知识，掌握一定的生物发酵技术；
3、掌握食品营养分析、功能性成分的提取、食品安全的检验的技能；
6、掌握食品工厂设计、食品企业经营管理、产品市场运作、产品贸易等的知识；
5、熟悉并掌握各种发酵食品的生产工艺和基本工艺控制，并具有实际操作、设计、改进生产工艺的技能；
2、掌握食品加工的原理与一般工艺，食品机械设备选型等技能，并能在生产和实践中运用；
4、掌握食品贮藏保鲜运销的一般技术，在实践中应用并能解决实际问题；
2、掌握一般食品的加工单元操作、工艺设计、食品设备选型的基础知识；
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