石家庄科技信息职业学院食品营养与检测专业

2020-04-06 16:07  石家庄科技信息职业学院 内容被挡住,点击看完整内容
  • 一、专业的社会需求调研分析
  • 二、培养目标

一、专业的社会需求调研分析
随着国家食品产业的发展壮大,社会对食品安全问题的关注日益提高,食品营养与检测专业成为热门专业。通过对河北省内及省外部分大中型食品企业的调研分析显示,本专业毕业生从事的职业岗位群大致可归纳为四大类:一是食品加工岗位群,主要包括乳制品加工、焙烤食品加工、果蔬制品加工、肉制品加工和水产品加工岗位;二是食品检测岗位群,主要包括食品理化检测和微生物检测岗位;三是食品管理岗位,主要包括安全体系的建立与实施、食品质量管理等;四是食品营养指导岗位,依据我国正在制定的《国民营养条例》,可进行营养宣传与指导工作。在对我省食品行业人才需求调查中发现,食品企业对基本加工人员需求显著增加,检测人员紧缺,技术应用管理人员需求每年递增,已成为我省食品产业发展的新型缺口。国家实施的一系列食品安全保障制度,全面启动了食品行业的企业整改与建设,对食品行业高技术技能人才提出了迫切需求。
通过对毕业生调查、用人单位信息反馈分析和实际工作调查,对学生首次就业岗位和发展岗位工作任务进行分析,确定了本专业典型工作任务以食品加工技术、食品营养分析、食品检测技术操作等为主,特结合社会对本专业人才的客观需求及本专业发展的特点,制订本专业计划。
二、培养目标
培养具有从事食品营养与检测领域实际工作的基本技能和初步能力,掌握必备的基础理论知识和专门知识,具有良好的职业道德和敬业精神的,从事食品营养指导与评价、食品分析及卫生检验、质量管理、安全评价和科学研究等工作,并熟知现代食品安全体系和标准的高端技能型专门人才。
三、主干课程
微生物学、食品生物化学、食品化学、食品卫生学、食品加工技术、食品营养学、食品微生物检测技术、食品理化检测与分析、食品质量管理、食品添加剂等。
四、就业方向
可从事食品加工、食品分析及卫生检验、食品质量监督管理以及食品公共营养师、食品营养指导与评价、食品分析及卫生检验、质量管理、安全评价和科学研究等工作。
 
原标题:石家庄科技信息职业学院食品营养与检测专业

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专业的社会需求调研分析随着国家食品产业的发展壮大,社会对食品安全问题的关注日益提高,食品营养与检测专业成为热门专业。通过对河北省内及省外部分大中型食品企业的调研分析显示,本专业毕业生从事的职业岗位群大致可归纳为四大类:一是食品加工岗位群,主要包括乳制品加工、焙烤食品加工、果蔬制品加工、肉制品加工和水产品加工岗位;二是食品检测岗位群,主要包括食品理化检测和微生

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